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レシピ

めかぶと豚肉のさっぱりポン酢という創作料理があまりに美味すぎた。

もうすっかり夏ですが、みなさん夏バテになっていませんか? 暑いと食欲が失せてしまいますが、そこで食事を摂らなければさらにダルくなるという、負のスパイラルが待っています。 食欲がないときにこそ、手軽にスっとお腹に入って栄養も取れる食事を摂りた…

豚肉と玉ねぎのスタミナ炒めがおかずに最高過ぎる。

豚肉と玉ねぎというのは、一緒に料理されることが多い組み合わせです。 というのも、玉ねぎの硫化アリルという成分が豚肉のビタミンB1の吸収を促してくれるからです。 そして玉ねぎは長持ちしますし、豚肉は日本中どこのスーパーでも手に入ります。 定番のレ…

薔薇の花びらをイメージしたアボカドローズ・サーモンローズの作り方

今twitterである"アボカドの切り方"が話題になっているのをご存知ですか?? 今流行りのアボカドローズアボカド熟しすぎで潰れてく pic.twitter.com/HgKLxFWK9e— 次戦アウトサイダー7/30 (@louoly_o0) 2016年6月29日 アボカドローズと生ハム。前回はピーラー…

アジを自分で捌いてなめろうにするレシピを調理師が解説!

アジと言ったらやっぱりなめろう! なめろうとは、 アジ、サンマ、イワシ、トビウオなど青魚の三枚おろし・もしくは青柳[1]を捌いた上に味付けの味噌・日本酒とネギ・シソ・ショウガなどを乗せ、そのまままな板の上などで、包丁を使って粘り気が出るまで細か…

手抜きでも超美味いズボラ飯のレシピ怒涛の30選!

みなさんはズボラ飯をご存知でしょうか? ズボラ飯とは、手抜きをしながらも美味しくするためにちょっと工夫した簡単料理のことです 簡単に例を紹介すると、あの食材とあの食材の意外な組み合わせとか、電子レンジで加熱するだけとか、買ってきた食品をごは…

焼かないニラ玉があまりにも美味過ぎるのでレシピを公開する

ニラ玉といえば、こんなのを想像しますよね。 http://www.coop-shimane.jp/143.html 今回はこの常識をぶち破って、こんなものを提案します。 焼かないニラ玉です! いやこれがとんでもなく美味しいんですよ。卵を崩してね、お酒と一緒にいただくんですよ。 …

圧倒的お洒落!ハワイ料理ロミロミサーモンカクテルのレシピ

みなさんは、ハワイ料理のロミロミサーモンってご存知ですか? ウィキペディアでは、 新鮮なトマトとサーモンを使用したサラダである。・・・塩を振った生のサーモンとトマト、甘タマネギをサイコロ状に切って混ぜる。 ロミロミサーモン - Wikipedia こんな…

絶対失敗しないプチプチ鯛の子煮付けの美味しい作り方

魚の卵として日本でよく食されるものといえば、 ・いくら(サケ) ・キャビア(チョウザメ) ・たらこ(タラ) ・数の子(ニシン) ・とびっこ(トビウオ) などがありますね。これらはスーパーやお寿司屋さんなどでよく見かけられるでしょう。 それに加えて、あまり認…

失敗しない鯛白子ポン酢のレシピを調理師が教えるよ

春の食材といえば、たけのこ、春キャベツ、新たまねぎ、山菜、いちご、などたくさんありますね! このように、春と言ったら山や畑で収穫される食材を想像する人が多いのですが、実は春に旬のお魚があるんです。 それが、鯛(タイ)です! 3月〜4月あたりが産卵…

100円で出来るささみと新玉ねぎの出汁ポン酢が超絶美味い!

そろそろ新玉ねぎが出回りはじめたころですね。 もう食べたよーという方も多いんじゃないでしょうか?? 僕も先日いただきました↓ やばい新玉ねぎがめちゃめちゃ甘い 梨食べてるみたい pic.twitter.com/FikKFvtK1d— ゆいき@おつまみ美女の人 (@heron214) 201…

ささみが固くならなず栄養も逃さない画期的な茹で方知ってる?

お肉類のなかでは鶏肉が一番ヘルシーでダイエット向きと言われています。 更にそのなかでも特に、ささみは高たんぱく質で低脂肪で筋トレやダイエットをしている人にはもってこいの食材です。 ですが、難点として加熱調理するとぱさぱさになりがちであること…

絶対失敗しないとろとろデミグラスオムライスの作り方を動画解説するよ

みなさんはオムライス好きですか? 日本人の好きな料理ランキング上位の、カレーライス、唐揚げ、ラーメン、寿司などと肩を並べてオムライスもランクインしています。 ただオムライスを家庭で作ろうとすると、火加減が難しくて卵が固くなってしまったり、ソ…

アボカドと生ハムを使った簡単おつまみピンチョスの作り方

おつまみを作るタイミングって、1人で晩酌をするとき、宅飲みをするとき、彼氏・旦那さんに振る舞うとき、様々なシーンがあげられます。 1人で晩酌するときにはさほど気にしない料理の見た目も、他人に振る舞うとなると気を使いたいものです。 そこで今回は…

絶対に失敗しないとろとろニラ玉の作り方を伝授するよ

皆さんは、卵料理好きですか? こう質問すると、大体の日本人は好きと答えます。 では質問を変えて、 皆さんは、卵料理得意ですか? とするとどうでしょう。 これがなかなか「ウン!」と言えないんです。 卵料理ってありふれているので簡単に出来るように見…

とろ〜り温玉が堪らん!カフェ風タコライスが簡単に作れるレシピ

みなさんはタコライスを食べたことがありますか? 元々はタコスというメキシコ料理が由来で、それが沖縄にきてご飯と組み合わされ生み出されたのがタコライスです。 ぼくはタコライスがめっちゃ好きなんですけど、あれお洒落カフェにしか置いてないじゃない…

チキンラーメンに生姜を入れて食べるとマジで美味い。

食べるときのポイントはかき混ぜないことです。食べ進めていくと、丼底の生姜がスープに攪拌されていきます。徐々に生姜の風味が強くなり、食べれば食べるほど美味しくなります!食べ終えたあとのスープは最初のスープとはまるで別もの。ああぁ、染み渡る。…

調理師がアジのさばき方と刺身の作り方を丁寧に動画解説するよ!

みなさんは魚を捌いたことはありますか? 普段スーパーに通っている人なら、魚の切り身ではなく魚がまるまる1匹売られているのを観たことがあるかと思います。 見かけたときに、自分には魚がさばけないから関係ないと思って足早に通り過ぎてしまっているのな…

玉ねぎだけで作れる玉ねぎシュウマイの超簡単レシピ

みなさんは自宅でシュウマイって作ったことありますか? ぼくはシュウマイの皮がスーパーに売っているのは見たことありますが、実際に自宅で作ったことはありません。 なぜなら手順が面倒だからです。 シュウマイのあんを作って、皮に包んで、エビとかグリン…

30秒で分かる玉ねぎのみじん切りの正しいやり方を調理師が解説するよ!

ぼくは料理をやり始めてから3年以上が経ちます。 本格的に始めたのは居酒屋のキッチンでバイトをさせてもらってからなのですが、それから料理に目覚めて今では調理師免許を取るまでになりました。 そんなぼくが何も知らない0の状態からバイトを始めて、一番…

ネギしか使わない超簡単な韓国風ネギサラダの作り方

この前居酒屋で「ネギサラダ」というものを食べました。 本当にネギしか盛られていないサラダなんですが、これが美味い! 青ネギなんて薬味でしか使ったことがなかったので、これがメインになってしまうんだな〜と驚きました。 これを是非みなさんにも食べて…

くるくる巻いて焼く豚バラロールステーキのレシピ

豚バラ肉って普段料理しない人でも、耳にしたことのあるワードだと思います。ロースとかもも肉に比べても、豚バラ肉のほうが認知度がきっと高いはず。 それは、どこにでも売っていて安く手に入るというのも一つの理由だと思います。 それくらい優秀な豚バラ…

丸ごと玉ねぎのコンソメ蒸しがレンジで5分チンするだけで超簡単に作れる!

先日、玉ねぎが大安売りしていました。 やすww#Twitter家庭料理部 #お腹ペコリン部 #よなよな食堂 pic.twitter.com/F25euiqzCM— ゆいき@おつまみ美女の人 (@heron214) 2016年4月1日 1個15円。笑 これは買うしかないと思ったのですが、そんなに大量に消費出来…

あまりに美味しいマグロのたたきユッケがたった5分で作れるレシピ

おつまみ界で大人気のユッケ。 なんとかして家でも食べたいなーなんてずっと思ってたんですが、なんせ生肉で食べられる新鮮な物って手に入れづらいですよね。 それから難しいのがユッケのタレです。焼肉やで出てくるあのタレをどうすれば安く再現出来るのか…

70円で作れる激ウマ釜玉うどんの作り方!*食べた後は追い飯じゃああ

コスパ最強めしブロガーのはらぺこグリズリー師匠が釜玉の記事を書いていました! ぼくは冷凍うどんを使ったことがなかったので、茹でて食べるんだろうなーと思って開いたら衝撃! 冷凍うどんって電子レンジで調理出来るんですね! これって常識ですか?ぼく…

包丁を使わず10分以内で作れる超簡単レシピ15選

ぼくは料理がめちゃめちゃ好きです。 自炊も結構するんですけど、片付けや手間を考えると正直包丁使ってまではやりたくないなって日、やっぱあるんですよ。笑 料理が好きなぼくでもこんなこと思うんだから、疲れて帰ってきて時間もないのに料理に手間掛けて…

超濃厚カルボナーラ丼作ったら美味すぎてほっぺ落ちた

カルボナーラってパスタあるじゃないですか。 あれ大好きなんですけど、パスタだと茹でるの面倒だしちょっと普通の食べ方に飽きてきたので、ご飯と合わせられないかなあと思っていました。 ということで、「カルボナーラ丼」なるものを作ってみたら、激ウマ…

絶対失敗しないキンキの煮付けを板前さんから教わったよ!

ぼくの師匠の板前さんから教えてもらった煮付けのレシピです。 煮付けのつゆには、配分の黄金比があります。 今回はキンキという魚を使いましたが、ほかの魚でも同じ割合で煮付けることが出来ます!

挽き肉をそのままフライパンにぶち込んで100%ビーフハンバーグを作ってみた結果

(理想です。) みなさんは、家でハンバーグとか作ったことありますか? 手順が初心者でもイメージしやすく、味がある程度保証されているので、得意料理ランキングでも上位に入りやすいメニューだと思います。 野菜を切ったり、ナツメグとかいう謎の調味料使っ…

知っておきたいフレンチ・イタリアンのテーブルマナー12選!

みなさんは、レストランなどでフレンチやイタリアンなどの西洋料理を食べたことはありますか? ぼくはたま〜に行くんですが、本当1年に数回しか行きません。 だからこそいつも困るのが、食事のマナーです。 頻繁に行くなら覚えてられるんですけどね。なかな…

豆腐にお茶漬けの素をかけるだけの料理があまりにも美味すぎる。

冷奴を食べる時って、大体醤油かけて終わりじゃないですか?? いやいや、もっと美味しい食べ方がありますよ。 そこで登場するのが、お茶漬けの素です! なんかもうレシピを書くまでもないんですが、一応下に紹介しておきます。笑