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イカを丸ごと使ったイカ肝バター炒めのおつまみレシピ!

レシピ レシピ-つまみ

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イカがよくスーパーで売られていますが、もしかして身の部分しか使ってないなんて人いませんよね?

特にスルメイカはの部分がうまいんです!!

今回は、スーパーのイカをさばいて身を余すことなく使うレシピを紹介します!


イカ肝バター炒めのレシピ

材料名 備考
スルメイカ 1杯 さばき方は*参照
     
-調味料-
バター 15g(大さじ1杯強)
レモン 1/10個分くらい
ストレートめんつゆ 100ml
塩胡椒 少々
  • 所要時間 : 10分(下処理時間は含まない)

  • 材料費 : 200円 / 1人前


イカ肝バター炒めの手順

①レモン、バターをカットしておきます。


②いかを捌きます!こちらのリンクを参考ください。

www.yuiki1994.com


③さばいたいかを、さらに一口サイズの大きさにカットします!


④フライパンを中火にかけバターを溶かし、そこにいか、レモンを投入!ここで塩胡椒を少々加えます!


⑤いかが赤紫色になってきたら、ストレートめんつゆを加えます!


⑥更にいかわたを加えて、溶けきるまで混ぜ、3分〜5分ほど煮詰めれば完成!

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ポイント

  • 食材をカットするときは、野菜→生もの(今回の場合は、レモン→いか)の順で切るように意識すると、まな板を何度も洗わずに使えます!

  • 濃縮めんつゆを使う場合、水で1倍に薄めてから使ってください!


スルメイカのガイド

イカの旬
  • 5月〜10月ごろ
いかの栄養素
  • たんぱく質、アミノ酸が豊富です。また、低脂質なのでダイエット中の方にもオススメ!

  • 生活習慣病の予防にもなるタウリンも豊富!!

  • わたの部分はビタミンAが豊富。肌に良いです!


コメント

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今回は、イカ料理です!この前の紹介した、イカのさばきかたを早速つかった料理を紹介してみました。イカのわただけではなかなかスーパーに置いていないので、自分でイカをさばいた人にしか楽しめない料理です!ぜひ作ってみてください!


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