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簡単で美味しい!ぶりの照り焼きハニージンジャー風のレシピ

レシピ レシピ-魚

ぶりといえば、やっぱりお刺身、しゃぶしゃぶ、照り焼きですよね!

今回はその中から、照り焼きをピックアップです!


ぶりの照り焼きハニージンジャーのレシピ

材料名 備考
ぶり 切り身1つ
生姜 5切れくらい
     
-調味料-
醤油 大さじ1杯
みりん 大さじ1杯
大さじ1杯
はちみつ 小さじ2杯
適量
小麦粉 適量
  • 所要時間 : 30分

  • 材料費 : 300円 / 1人前


ぶりの照り焼きハニージンジャーの作り方

ぶりの切り身の両面に塩を振り、15分間放置します!


②ぶりを放置している間に、★の調味料を混ぜ合わせておきます。


③ぶりの水気を軽く拭き取ってから、軽く小麦粉をまぶします


④油を引いたフライパンに中火で火をかけ、ぶりを皮面から焼きます!


⑤こんがり焼き目がついたら、ひっくり返して★の調味料を入れ、蓋をして5分蒸し焼きします!


⑥蓋を取って、タレをぶり全体に絡めたら完成!!


ポイント

  • ぶりには、下処理として塩をふっておくことで、魚の余分な水分が出て臭みがなくなります!

  • ぶりを焼く前に小麦粉をまぶすことで、タレが濃厚になり、仕上がりの食感も良くなります!


ぶりのガイド

ぶりの旬
  • ぶりの旬は冬です。この季節のぶりは、寒ブリと呼ばれ、脂がのっていて美味です!
出世魚
  • ぶりは成長するにつれて、呼び名が変わる魚です!そのため出世魚と呼ばれ、祝い事のときに食されます。また、地域によって呼び名が変わります。

・関東 : ワカシ→イナダ→ワラサ→ブリ
・関西 : ツバス→ハマチ→メジロ→ブリ


コメント

f:id:heron214:20151029112909p:plain

今回は、ぶりの照り焼きハニージンジャー風です!普通の照り焼きに比べて風味豊かな味になっていると思います!最近は季節の変わり目で、風邪を引きやすい時期なので、ジンジャーパワーで風邪菌を吹っ飛ばしましょう!


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