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包丁で割るタイプのふわとろデミグラスオムライスのレシピ!

レシピ レシピ-卵

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オムライスを作るときには、卵の包み方に幾つか種類がありますよね。

今回はお店で出される、食べる直前に包丁でぱっかり割るタイプのオムライスの作り方を紹介します!


正直にいうと、1回で出来るようなものじゃないと思います。笑

最初は失敗したとしてもめげないで、何度も作って練習しましょう!


レシピ


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材料名 備考
たまご 2個
鶏肉 50g
玉ねぎ 1/2個 半分ライス、半分ソース★
ミックスベジタブル 一掴み
ごはん 茶碗1.5杯分
     
-調味料-
砂糖 少々
バター 一切れ
ビーフシチューのルー 2欠片 半分ライス、半分ソース★
ソース 大さじ1.5杯
ケチャップ 大さじ1杯
80ml
塩胡椒 少々
コーヒークリーム 1個


- 所要時間 : 25分 - 材料費 : 350円 / 1人前


手順


  • チキンライス

①最初に玉ねぎを薄くスライスします!鶏肉は、小さめに切ります!

②油を引いて中火で熱したフライパンに、お肉と玉ねぎ半分を入れます!お肉の色が変わったら、ミックスベジタブルをいれ、塩胡椒で下味をつけます!

③弱火にしてからご飯を入れ、ルーをひとかけら入れます!ルーで全体に色がついたら、チキンライスは完成!


- ソース

④★を合わせ、電子レンジで2-3分チン!


- 卵

⑤卵を2つ割り、砂糖をひとつまみくらい入れ、混ぜます!中火で熱したフライパンにバターを入れ、溶けたら卵を投入!ここからはyoutubeで!笑 僕が参考にしている動画を載せておきます!



オムレツが完成したらライスの上に乗せ、包丁でぱっくり!ソースをかけて、最後にコーヒークリームをかけたら完成!!


ポイント


  • オムレツを作るときは、泡立て器で混ぜると、キメが細かくなります。

  • オムレツを作る場合は、20cm以下の小さめのフライパンを使う必要があります!大きいフライパンを使うと、かなり難易度があがっちゃいます。



今回使った食材ガイド


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たまご

たまごの栄養

  • たまごには、必須アミノ酸(食事で摂る必要があるアミノ酸)がバランス良く含まれています!たまごを食べれば、免疫力アップ!


たまごの食べ過ぎは?

  • 「卵を食べるとコレステロール値があがる」という話を聞いたことがある人は多いのではないでしょうか?結論から言うと、これは誤解みたいです。

近年の研究で、食事以外に卵を1日3個ずつ、2週間に渡って食べ続ける、といった卵の 摂取とコレステロールの因果関係を研究する実験がいくつか行われました。 どの実験でも、血中コレステロール値にはほとんど変化が見られませんでした。

だそうですよ!


ぼくからコメント


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オムライスはとにかく練習です!とにかく回数を重ねて、失敗を繰り返すしかありません。ちなみに僕はたまご30〜40個分くらいは練習しました、、、笑