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【余った野菜消費!】夏野菜たっぷりラタトゥイユレシピ【夏バテ防止!】

レシピ レシピ-アレンジ レシピ-野菜


みなさん、こんばんは!

今日は猛暑日になりましたね、、、😓😓😓😓

こんな暑いと食欲も無くなってしまうかもしれませんが、食べないと夏バテになってしまうので、こんなときこそきちんと食べなければいけません🙇


レシピを考えることすら面倒なあなたに、とっておきのメニュー、ラタトゥイユ (野菜のトマト煮込み)レシピを提案します!😊


夏バテ防止といったら、やっぱり夏野菜でしょう!


そんな夏野菜をふんだんに使ったレシピで、暑さを吹っ飛ばしましょう😳

夏野菜たっぷりラタトゥイユ


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所要時間 : 40分

節約!

材料費 : 250円 / 1人前


材料(4人前)


材料名 備考
鶏手羽元 4個
たまねぎ 1/2個
なす 1本
ズッキーニ 1本
パプリカ 1/2個
トマト缶 1缶 500mlのもの
にんにく 1欠片
     
-調味料-
オリーブオイル 塩胡椒
コンソメ 1個(本) 300ml分

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レシピ


①にんにくをたまねぎを1cm角に切ります!なすとズッキーニは乱切りにします!パプリカは2cm厚さに切ります🙇

②フライパンにオリーブオイルをひいて中火にかけ、手羽元、たまねぎ、ズッキーニ、なす、パプリカの順で入れ、塩胡椒をして炒めます😋
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③野菜がしんなりしてきたらフライパンから一度取り出し、器にとっておきます!そのままフライパンにオリーブオイルをひき、にんにくとトマト缶の中身を入れます!😊
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④トマトが煮立ったら、②で炒めた具材とコンソメを加え、弱火にして蓋をし 20 分待ちます!

⑤最後にお好みでハーブをかけたら完成!😳😳


ポイント


  • 今回は夏野菜を使いましたが、冷蔵庫にある野菜をどんどん消費しちゃいましょう😳 

  • 煮込むときは、火が強いとトマトが焦げてしまいます🙇 弱火で煮込みましょう!




今回使った食材ガイド


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トマト

トマトの栄養

  • トマトと言ったら、 リコピンでしょう!リコピンには、生活習慣病予防や老化抑制に効果があると言われています!この栄養は、生のトマトよりも加工品の方が多く含まれていてるので、ラタトゥイユだと効率よく摂れますね😳




ぼくからコメント


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今回使った材料だけじゃなく、冷蔵庫にある食材をぶちこめば、使いきれなかった野菜を捨てることなく美味しく食べることができます!😊 トマト缶は100円程度で売っているので、スーパーで買って帰って作りましょう😳




参考

トマトの栄養/トマトのちょっといい話:一般社団法人 全国トマト工業会

トマト なす ズッキーニ パプリカ 夏野菜 ラタトゥイユ レシピ アレンジ