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【菊の節句】お九日には「秋茄子の煮浸し」を食べよう【レシピ】

レシピ-野菜 レシピ レシピ-つまみ


こんにちは!

みなさん、今日9/9は何の日か知っていますか?


そうです、重陽の節句(菊の節句)です!元々は、中国の行事で邪気を払い、長寿を願って酒を飲んだりしていました!

重陽の節句は五節句(桃の節句とか端午の節句とか)のうちひとつで、日本では栗ご飯とか、菊酒とか茄子をいただく風習があります。

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詳しくは以前まとめた記事がありますので、参照にしてください!

www.yuiki1994.com

そして今回は、菊の節句に食べる食材の中から、茄子をピックアップしたいと思います!レシピは、「茄子の煮浸し」です!



茄子の煮浸し


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所要時間 : 25分

節約!

材料費 :100円 / 1人前


材料


材料名 2人前 4人前 備考
なす 2本 4本
     
-調味料-
醤油 大さじ2杯 60ml
めんつゆ 大さじ2杯 60ml
みりん 大さじ2杯 60ml
だしの素 小さじ1杯 小さじ2杯
大さじ2杯 60ml
砂糖 小さじ1杯 小さじ2杯




レシピ


①なすのヘタを取り、縦半分に切ってから、写真のように皮面に切り込みを入れます。

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②多めの油を引いて中火で熱したフライパンに、切ったなすを皮面から焼きます。

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③焼いている間に、★調味料を合わせておきます。

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④両面に焼き目がついたら、★調味料をフライパンに加え、弱火にします。

⑤両面をひっくり返しつつ、10分ほど煮るたら完成!!

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ポイント


  • なすに切り込みを入れておくと、味がしみ込みやすくて美味しく調理ができますよ!







今回使った食材ガイド


http://www.ja-toyohashi.com/brand/nasu_01.jpg

茄子

茄子の効能

  • なすには、身体を冷やす効果があります!暑い日はなすを食べて、涼しく過ごしましょう! 逆に、妊娠している方などは、食べすぎると体が冷える弊害となってしまうので、量を控えるようにしましょう。「秋なすは嫁に食わすな」という、ことわざがあるくらいなので、、笑




ぼくからコメント


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今日、9月9日は「菊の節句」です。桃の節句(雛祭り)や端午の節句(子供の日)などと同じ、五節句のうちのひとつです👍 食にも深い関わりがある日で、日本では栗ご飯や、なす、菊酒をいただく風習がありますよ!記事は、「なすの煮浸し」のレシピです!




参考

kenkou-tabemono.info

料理 レシピ 飯テロ