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くっくす!

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オンライン料理教室「らくっきんぐ」を開始します!

料理 料理-料理サロン

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こんにちは!

この度、オンライン料理教室、らくっきんぐを始めました!


料理教室「らくっきんぐ」とは?

らくっきんぐは、「最短で家庭料理を一人で作れるようになりたい人向け」のオンライン料理教室(料理サロン)です。われわれ料理家3人が家庭料理を美味しく作るために本当に必要な内容だけをピックアップし、最短で料理スキルを向上するための効率の良い講義をFacebookのグループを用いて行います!


なぜやるのか?

料理を効率よく上達するためには、「正しいやり方で調理練習を繰り返す」必要があります。その「正しいやり方」を知るための術には、レシピ本を読む、料理教室や調理学校に通うなどの方法が存在します。

しかし、家庭料理においては、いわゆる”教科書”に書いてあるようなやり方にしたがって料理をする必要はないといっても過言ではありません。なぜなら、あまりにも無駄が多いからです。そこでぼくたちは、最適化されたカリキュラムで必要な知識だけを学ぶことができるオンライン料理サロンを作ることにしました!

万単位の受講料はいりません。オンラインですので、毎回決まった場所に出向いて料理をする必要もありません。わからないことがあればいつでもぼくがお応えします。同じ志を持つ仲間が集まるので、モチベーションの向上・維持も!

もっとメンバーのみなさんに効率良く料理を楽しんで上達して欲しいという気持ちを持って、サロンを運営しています。


活動内容

らくっきんぐは3ヶ月限定のオンライン料理学校(料理サロン)です。3ヶ月(12週間)に渡るカリキュラムに沿って、サロンメンバーみんなで料理の成長をしていくことができます。

※最初に1週間の無料体験を含めると、カリキュラムは13になります。


受講カリキュラム

  • 調味料のあれこれ
  • 調理道具と調味料について
  • 野菜の切り方の基本
  • 火加減の基本
  • フライパン調理の基本①
  • フライパン調理の基本②
  • 煮物の基本
  • 揚げ物の基本
  • 常備菜を作ろう・野菜の選び方
  • 料理テクニック(電子レンジ、時短調理、手抜きレシピ、余り物活用術etc)
  • 美味しい盛り付けと写真の撮り方
  • 料理全般の知識・テーブルコーディネート
  • かしこい献立の立て方
  • 卒業試験

※多少のカリキュラム変更がある場合がございます。

この内容に沿って料理サロンを運営していきます。

しかし、「料理を上手くなる上で実際に調理を行うことは必須」であるため、たとえば座学で「野菜の切り方を学んだ週」には、その切り方を駆使した調理を次週までの課題とします。もちろん、このサロンではその実践までもサポートします!

交流スレッド

またこの講義とは別に、毎日使えるコミュニティの場としてテーマに沿った交流スレッドもご用意します。

  • 料理情報の交換スレッド(レシピ、サイトや動画など)
  • 今日作った料理写真の投稿スレッド
  • 失敗した料理も楽しく投稿スレッド
  • 講師への質問、オンライン通話スレッド
  • 雑談スレッド(料理に関係ない話)

などサロンにいること自体を楽しめるような場所作りにも力を入れます。アットホームな雰囲気を大切に出来るようなサロンを目指しています。


こんな人におすすめ

  • 自分のライフスタイルに合わせて料理上手になりたい
  • 料理は一応するけど、作るものがワンパターン
  • 今は料理が出来ないけれど、将来的にできたほうがいいとは思っている
  • めんどくさいから手っ取り早く上手になりたい

3ヶ月の期間を設けて、週毎に分けられたテーマに沿って常に授業内容は順番に書き溜められていきます。


詳細


募集期間

募集期間は、11/1(月)12:00〜 11/7までとなっております。

参加料金

参加料金は、2980円月額制です。

決済方法についてはこちらのシナプスからご確認ください。


定員

定員は20人の募集になります。

早く定員が埋まれば期間内でも募集を終了する可能性がございます。


入会における注意点とよくある質問

注意点と質問についてまとめておきます!

注意点

入会にあたって、以下のものは必需品となります。もしお持ちでない方でもサロン入会後にオススメのものを紹介することはできますが、こちらから支給できませんので、ご注意ください。

■ご用意して頂くもの
包丁、まな板、フライパン、鍋、炊飯器、レンジ


よくある質問

Q.料理を全くしたことがないのですが、大丈夫ですか?
A.大丈夫です。だれもが最初、炒め物をするときは終始油ハネにビビるものです。たまねぎの皮は必要以上に剥いちゃうものです。頑張って調理を重ねてステップアップしていきました。あの時ぼくは一人で料理していましたが、このサロンならメンバーに囲まれて料理することが出来ます。

Q.料金は参加費用以外に発生しますか?
A.参加費用はSynapseの月額の決済のみです。ディナー1回分の月額2980円で参加していただける料金設定にしています。
※料理教室や交流会などのイベントのときには、その参加者のみに食材費などの参加費用を回収させて頂きます。

Q.男子でも入会出来ますか?
A.もちろん大歓迎です。料理に性別は関係ありません!


運営メンバー

らくっきんぐには、運営メンバーが3人います!


ガッキー

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本名「稲垣直也(いながきなおや)」。1985年・愛知県生まれのフレンチシェフ。現在フリーの料理人として奮闘中!!フレンチ以外にも和食、中華、洋食、エスニックも作ります。出張料理、イベント開催もやってきます。楽しくみんなでワイワイ料理を楽しむをモットーにしてます。ガッチガチのガチのシェフです。

辻調理師専門学校卒。フランス、アヌシーの2つ星レストランClos des sens、東京西麻布の高級レストラン、六本木の高級ホテル、名古屋のビストロ、カフェ、名古屋駅のバイキングレストランなどでシェフを経験。

調理師免許、BBQインストラクターを所持。

料理ブログ、Ludique blogを運営。


ぼり

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本名「大堀 悟(おおぼり さとる)」。1987年・石川県(金沢市のあるとこ)生まれの板前。元石川県の工業高校を卒業後、工場勤務、佐川急便セールスドライバー、を経て板前の世界へ。6年間の修行の中で「板前としての成功」が、店主か料理長のほぼ2択だったことや、閉鎖的な板前の世界観に疑問を抱き言及ブログを開始。これまでの前例となるオンライン料理サロン「ユイキッチン」にて和食講師を担当。大阪北新地、個人割烹店2年勤務。東京都港区、料亭4年勤務。

国家資格「調理師免許」、東京都認定「ふぐ調理師免許」を所持。

個人メディア、板前ブログぼりログ、レシピブログぼり飯.comを運営。


ゆいき

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ぼくです!

プロフィールはこちら


オンライン料理サロン利用者の声

今回講師を務める、早川結希、大堀悟は当サロン「らくっきんぐ」の前身として、「ユイキッチン」というオンライン料理サロンを運営しておりました。前身である「ユイキッチン」のサロン生の声をご紹介いたします!

・しみさん
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メディア、はなうた横丁(http://blog.hanauta18.com/) の運営主。ぺーたーず(https://twitter.com/paters__)の一員として、「楽しい」 「友達」 「居場所」をコンセプトにしたバーを開業予定。

僕が「ユイキッチン」を最高の料理サロンだと思う理由を3つほどあります。


1. 初心者が入りやすい
料理素人だった僕は正直不安だったんですよね。「ちょ、みんな出来すぎ!」とか「レベル高くてついて行けん」ってなりそうなイメージだったんです。料理サロンって。でも全然そんなことはなくて、同じく初心者の方も多かったのと、簡単なものから作りはじめた僕に対しても平等に、いやむしろたくさん褒めていただいて少しずつ「自信」をつけることができました。みんなでがんばろう!というスタンスも良かったですね。料理が楽しい!と思えたのは初めてです。


2. サポートがむっちゃ手厚い
いやもうビックリしました。「オンラインだから、対面の料理サロンよりもサポート薄そう、、」という不安もひっくり返されました。「こんなの作ってみましたー!」と投稿するとすぐにフィードバックがきたり、それに関するリンクが貼られてきたり、結希さんの繊細なサポートがやさしくて惚れそうになりました←。このスピード感はむしろオンラインの強みですね。家で作ったものを載せて、作っているなかで疑問に思ったところを書くと、その場で改善策がもらえます


3. コスパが最高
最後はこれです。なんといってもコスパがいい。安い。ふつう料理教室に通うってなると月に1回いくだけで5000円くらいかかるわけです。(ABCクッキング)しかもオンラインでのサポートなんかもほぼ皆無。その場で覚えてねってやつです。しかしユイキッチンに関しては月1500円で1ヶ月まるまるサポートがつきます(笑)なにこの差w学力が授業中よりも「自習の時間」で伸びるのと同じように、料理も自分で考えて試行錯誤したほうが上達するんだと気付きました。

そのへんの料理サロンに入るよりも断然サロンに入るほうが賢いと思います。ぜひ!!

参加はこちらから

参加はこちらのシナプスから可能です!

synapse.am


コメント

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前身料理サロン、ユイキッチンをリニューアルした料理サロンです!ガチの料理人さんにも運営に入ってもらい、MTGを重ねに重ねて作りあげたオンライン料理教室なので、興味ある方はぜひ!ご入会お待ちしております〜!


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