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ささみが固くならなず栄養も逃さない画期的な茹で方知ってる?

役立ち レシピ-お肉 レシピ

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お肉類のなかでは鶏肉が一番ヘルシーでダイエット向きと言われています。

更にそのなかでも特に、ささみは高たんぱく質で低脂肪で筋トレやダイエットをしている人にはもってこいの食材です。

ですが、難点として加熱調理するとぱさぱさになりがちであることが挙げられます。

だれもぱっさぱさのお肉なんて食べたくありませんよね。

そこで今回は、固くならずぱさぱさにならず、更に旨味も栄養も逃さないような茹で方を紹介します!

これちょ〜〜簡単で最強ですよ。


ささみを茹でる手順

鍋いっぱいにお湯を沸かします。


②その間にラップを広げ、対角線上にささみを置いて包みます。

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③端っこをくるんくるんして閉じ、ラップの端っこ同士を縛ります。

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④お湯が沸騰したら、火を止めてささみを投入!

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⑤お湯が手で触れるくらいまで冷めたら、取り出して完成!

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ポイント

  • 温度低下を小さくするために、お湯は多めに沸かしましょう。

  • お湯にそのままお肉を投入してもいいのですが、旨味や栄養がお湯に逃げ出してしまいます。ラップに包んで蒸し茹でのようにすることで、美味しく食べられるんです〜!



コメント

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ささみってなかなか調理が難しいくせものなのですが、この方法なら失敗のしようがありません!ぜひ試してみてはいかがでしょうか?

ささみを使った料理はこちら↓

www.yuiki1994.com


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